ionel SEDANO, chef cuisinier, est intervenu auprès des élèves de première année de CAP PSR afin de les sensibiliser à l’alimentation végétale et aux bienfaits nutritionnels des légumineuses. À cette occasion, ils ont produit un menu complet, de l’entrée au dessert, composé exclusivement de protéines végétales : taboulé de quinoa, salade asiatique aux haricots noirs, lasagnes de lentilles, gâteau au chocolat à la courgette et gâteau à la carotte. Cette intervention a été une très belle rencontre, riche en moments de partage et de dégustation ! 

Merci à MAUD TRALLI Enseignante et au chef pour ce moment de partage !