Après l'obtention de son diplôme en 2023, il est rapidement devenu chef de cuisine dans le restaurant où il était en apprentissage. A tout juste 18 ans, il gère jusqu'à 200 couverts, s'occupe des commandes, des livraisons, gère des commis et s'occupe des clients. Aujourd'hui, il souhaite se former en Thaïlande dans une formation de Barman pour pouvoir avoir un diplôme international et ainsi travailler à l'étranger plus facilement. Thibault a fait voyager les élèves, il leur a donné des perspectives professionnelles d'avenir et leur a montré l'importance du diplôme, de l'hygiène de la marche en avant. Les élèves sont repartis avec des étoiles dans les yeux !"